第8章 商量卖鲸鱼肉
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摊好了饼皮,李鱼儿又煎起了鱼排。鲸鱼排在前世,也是一道名菜。
由于鲸鱼肉的脂肪有一种特殊属性,遇火会快速的燃烧。
李鱼儿将鲸鱼肉切成薄厚大小适当的块,放到火候适当的铁锅上炙烤,鲸鱼肉一沾到火,外层快速的燃烧起来,瞬间在鱼肉表层形成天然的焦糖色。
此时转小火,将鲸鱼肉放到锅里慢慢煎。
这样煎出来的鱼排才会外焦里嫩,老嫩适当。
鱼排煎好后,照样放进船舱保温。
最后李鱼儿炒了鱼碎和了海菜,没有其他调料,只放了盐,拌成了鱼碎海菜酱,等吃的时候将鱼碎酱夹入饼皮里一起吃,别提多香了。
饭做好时,太阳已经坠到西山根了,老两口终于回来了。
两人的鱼篓装的满满的,全是鲸鱼肉。
张氏和李鱼儿赶紧上前帮忙卸货。
两人累的气喘吁吁,但脸上却
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