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多亏了周婧月的好胃口，让里间的气氛一下子就留好转了不少，连一直没什么精神的方氏都露出了难得的笑容。
后厨紧接着又来上菜。
「捞汁冬笋。」
「香橙蛰皮。」
如今正是吃冬笋的好季节，纤细白皙的冬笋丝浸润在浅褐色的汤汁中，上面飘着几片芫荽和红色的鲜椒段儿。
红、白、绿三色在视觉上形成了一个鲜明的对比，互相衬托着，显得这道菜格外好看。
笋丝都取最嫩的部分，焯水后又经过冰镇，吃起来脆嫩无筋，格外爽口。
而香橙蛰皮在外观上看着就让人喜欢。
蛰皮丝加入调料和熬煮浓缩的橙汁拌匀，再重新装填回橙皮之中。
一个个橘黄色的橙皮碗中盛着半透明的海蜇丝，海蜇丝上还间或地挂着几颗果粒，再摆上一片翠绿新鲜的薄荷叶，整个造型就变得娇俏可人起来了。
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