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转过天来便是小年儿了，这天家家户户都要祭灶，上膳堂做的就是吃食上的营生，天天要动灶火，自然更是重视。
这回都没用夏月初张罗，应佳敏就带着人收拾张罗起来。
扫房，剪窗花，做关东糖，烙灶饼，忙得不亦乐乎。
夏月初乐得自己省力，干脆叫王桦揉了一盆面，准备晚上包烧麦吃。
薛壮前几日就说想吃烧麦，但是年前事儿实在太多，他没空吃，夏月初也没空做。
正好今天小年儿，得了空便准备大伙儿一起做烧麦吃。
上膳堂这边的麵粉，用的都是河套平原出产的小麦磨成的，呈微黄色，闻起来有股淡淡的麦香。
将麵粉加上温水和成麵糰，耐心地揉匀揉透，放在一旁去醒一醒。
这边便开始要准备烧麦馅儿了。
夏月初今天一共准备了四种馅料，分别是牛肉、三鲜、糯米和菜肉烧麦。
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